പഴ സംസ്കരണത്തിൽ സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചർ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു കാര്യക്ഷമമായ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ച് ഉപകരണമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും പഴ സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യയായ ജ്യൂസ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ, ജാം പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ, പഴം, പച്ചക്കറികളുടെ സാന്ദ്രത എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫ്രൂട്ട് പ്രോസസ്സിംഗിലെ സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറുകളുടെ ചില ആപ്ലിക്കേഷൻ സാഹചര്യങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

ജ്യൂസ് ചൂടാക്കലും തണുപ്പിക്കലും: ജ്യൂസ് ചൂടാക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ജ്യൂസ് ഉൽപാദന ലൈനിൽ, ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ചതച്ച്, നീര് ചൂടാക്കി വന്ധ്യംകരണം അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിക്കൽ ഫ്രഷ്-കീപ്പിംഗ് ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്. ചൂടുള്ള മാധ്യമം (നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം പോലുള്ളവ), ജ്യൂസ് ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ച് എന്നിവയിലൂടെയുള്ള ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചർ, ജ്യൂസിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷിതത്വവും ഉറപ്പാക്കാൻ ചൂടാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

ജാം ഉത്പാദനം: ജാം നിർമ്മാണത്തിൽ, ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും തണുപ്പിക്കുന്നതിനും സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറിന് ജാമിലെ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാനും ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും അതിൻ്റെ രുചിയും ഘടനയും നിലനിർത്താൻ തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ ജാമിനെ വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കാനും കഴിയും.

പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സാന്ദ്രത: പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സാന്ദ്രത പ്രക്രിയയിൽ, സാന്ദ്രീകൃത ദ്രാവകത്തിൽ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാര്യക്ഷമമായ താപ കൈമാറ്റ പ്രതലം നൽകുന്നതിനും ജലത്തിൻ്റെ ബാഷ്പീകരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് താപ മാധ്യമവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു, അങ്ങനെ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സാന്ദ്രതയുടെ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കാനാകും.

സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറിൻ്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ഉയർന്ന താപ കൈമാറ്റ ദക്ഷത, ഊർജ്ജ സംരക്ഷണം, ചെറിയ കാൽപ്പാടുകൾ തുടങ്ങിയവയാണ്. പഴ സംസ്കരണ പ്രക്രിയയിൽ, ചൂടാക്കൽ, തണുപ്പിക്കൽ, ഏകാഗ്രത എന്നിവ വേഗത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കാനും ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താനും ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. അതിനാൽ, പഴ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചർ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.